Sambalbiffar med pepparsås
4 portioner
Biffarna
500gr Nötfärs
1,5msk Sambal oelek
1 Ågg
1/2 hackad Gul lök
1,5tsk Salt
1,5tsk svartpeppar
Såsen
30gr Smör
5dl Vispgrädde
1msk Viltfond
1msk Viltfond
3,5msk Maizena redning
ca 1msk Santa maria five peppers
1tsk salt
Tillredning
Sätt ugnen på 100gr.
Blanda ihop ingredienserna till biffarna noggrant. Forma till lagom stora biffar och stek ca 3 minuter per sida i smör. Ta ur biffarna och lägg dem i en form och ställ in i ugnen under tiden du gör såsen för att hålla dem varma.
Häll i grädden och smöret i stekpannan på mediumvärme och tillsätt pepparn, fonden och saltet. Låt koka upp under omrörning och tillsätt sedan maizenan. Fortsätt röra till såsen blir lagom trögflytande.
Servera med pasta och sallad.
